随着我国加入WTO,食品/医药/电子等工业将进入世界经济体系,直接参与国际市场竞争,一切滞后和有悖于质量管理规范、条例、法规的方面必须尽快完善。
性能指标:对空气中自然菌杀菌率30分钟达到99.9%;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌杀菌率40分钟内达99%以上;对空气中的异味毒气氨的祛除率60分钟达94.9%;异味毒气甲醛的祛除率60分钟达到95.3%;异味毒气甲苯的去祛除率60分钟达到99.65%,空气洁净度60分钟达到10 000级。
啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。
传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。
在啤酒方面,可改进感官特性,例如香气味风格和新鲜度。还可提高多数产品的稳定性,延长储存期。而用于果汁,则避免了象管道巴式消毒法那样受到长时间高温处理,因而没有造成营养损失。结果,香味、口味及颜色等感官性能都得到改善。